喰い物

ども。おぃさんです。

今日は気分を変えて喰い物の話。
基本、料理好きです。
アウトドアでも出来ますのでお試しあれ。
量は大体２～４人前です。

では一品目。
「アサリとブタバラとニンニクの男焼き」

材料
ブタバラブロック５００g～６００g程度。脂身多目がよろしいかと。
アサリ２パック（３００g程度）
ニンニク３玉（出来るだけ１つが丸々したモノ）
塩　コショウ（適量）　粉末パプリカ（小瓶半分以上）
オリーブオイル（適量）

作り方
・ブタバラを１cm～２cm厚で男切り。塩　コショウで下味付けておきます。
コショウたっぷりの方がおぃさんは好きです。
・ニンニクを全てバラシます。最後の薄皮一枚は残しておくのがポイントですよ。
・深ナベ（ダッヂ）にオリーブオイルを大さじ１～２入れて、煙が出る寸前まで温め、
　ニンニク投入。焦がさない様にね。
・ニンニクの香りが出たらブタバラ投入。
　表面にいい感じに色が付き、火が通ればOKです。（中火）
・そしてアサリ投入。フタをして口があけばOK。
・最後に粉末パプリカを大量投入して香りと色付けして下され。

出来上がりはこんな感じ。

皮付きニンニクがホクホクで旨し！

白飯はモチロン合います。底に残ったオイルをフランスパンに塗って焼いても美味！


では２品目
「ニンニクとベーコンの男焼き」

材料
・ベーコンブロック４００g～５００g程度（出来るだけかっこいいやつ）
・ニンニク３玉（基本です）
・塩　コショウ　
・オリーブオイル

作り方
・ベーコンを男切り。１cm幅のサクにした方がよろしいかと。
・ニンニクをバラして皮を全部むいちゃって下さい。
・フライパンにオリーブオイルを適量。弱火で即ニンニク投入。
・香りが出たらベーコン投入。ジワジワ焼いて下さい。
・塩は好きなだけ。コショウは大量。荒挽きがよろしいです。
・ニンニクに十分火が通り、ベーコンがいい感じで焼けたら出来上がりｗ
・お好みで仕上げ前にバルサミコ酢をドバドバ投入して
　アルコールを飛ばして出来上がりってパターンもよろしいです。

こんな感じ。カイワレや水菜の上に乗せると色合いもよろしいかと。

冷めても旨し！

また気が向いたら何か書きます。（ ｀ー´）ﾉ